凉拌茄条的做法
更新于:2018-04-27 10:53:59
做 法:拌口 味:咸鲜味难 度:新手尝试人 数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<5分钟
主料:
茄子适量
辅料:
花椒适量
植物油适量
干辣椒适量
蒜适量
葱适量
香油适量
白糖少许
醋适量
食盐适量
生抽适量
凉拌茄条的做法:
1、长茄洗净。
2、切成条状备用。
3、切好的茄条码入盘中,蒸熟。(约5-7分钟)
4、葱、蒜、辣椒切末备用。
5、调汁:生抽、盐、醋、少许糖、香油调匀。
6、蒸好的茄条放凉沥干多余水分,浇料汁后,将切好的葱、蒜、辣椒摆到茄条上面。
7、另起锅,入食用油花椒烧至八成热。
8、去除花椒将热油浇到茄条上,吃前拌匀即可。
美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:
1.茄条蒸透一定要沥干水分,也可将茄子整个蒸透后手撕茄条味道更加美味。
2.蒜量要足,油一定要趁热浇上香味才足。
3.喜食辣者可以在最后一步加入辣椒爆香。
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