干煸花菜的做法

做　　法：干煸口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

五花肉适量

菜花适量

辅料：

辣酱适量

白糖适量

食盐适量

生抽适量

料酒适量

蒜适量

葱适量

红椒适量

干煸花菜的做法：

1、准备好所需的原料

2、五花肉切小块，红椒切丝，葱切段，蒜头去皮拍散。

3、油锅入蒜头爆香。

4、继续加入五花肉煸至金黄。

5、倒入洗净沥干的花菜煸炒。（花菜一定要充分沥干，不然就没有干煸的香味了。）

6、调入少许料酒，一点生抽继续煸至花菜断生。（喜欢软一点就煸久一点，喜欢脆爽的口感就少煸一会。料酒和生抽少加一点去腥提鲜即可，多了就煸不干了。）

7、加半勺香辣豆豉酱，盐和糖煸炒至入味。（等花菜熟了之后，出锅之前再加调料，因为没有水份，提前加调料容易糊锅。）

8、出锅前加入红椒丝和葱炒匀即可。

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