下饭菜 香菇炖鸡的做法

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡腿500克

香菇100克

莴笋100克

辅料：

植物油2勺

食盐1匙

老抽1匙

生抽2匙

葱4段

姜2片

蒜2粒

花椒8粒

黄酒1勺

香菇炖鸡的做法：

1、将鸡腿用清水反复洗净接着切成大小适中的块状

2、在煮沸的水中将鸡块焯一下,撇去血沫后，捞出沥干备用

3、炒锅中倒入少许食用油烧热，放入葱姜爆香

4、接着把步骤4中的鸡块倒入，加入黄酒煸炒片刻

5、再加入适量的生抽调味，老抽上色，翻炒均匀

6、最后倒入汤锅中，加入一大勺玫瑰酱和洗净的香菇

7、水开后盖上锅盖，转小火慢炖50分钟

8、打开锅盖，转大火收汁约10分钟至汤汁浓稠即可

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