腊八咸粥的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：1准备时间：60分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

猪小排300克

大米1把

白萝卜1块

牛肚1小碗

油豆腐1碗

板栗1把

辅料：

平菇1把

香菇1把

赤小豆1把

菠菜1把

食盐适量

味精适量

姜适量

黄酒适量

腊八咸粥的做法：

1、排骨提前两天用黄酒和姜腌上

2、将各种材料洗洗切切

3、锅中放入比平常煮粥稍微多点的水（因为放的菜有的也会吸水，所以要稍多放点），加入咸排和黄酒煮开后，撇去杂质

4、加入大米和红豆煮开后放入除青菜以外的材料大火煮开后转小火45分钟

5、45分钟后开锅放入青菜，根据情况放盐，再煮差不多半个小时左右，煮的过程中，要不时地搅一下， 防止沾锅，最后出锅的时候，一定要放点味精，这才够江南味

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、材料可根据自己的口味来准备，样数多的话，每种数量只需要少一点即可否则会太多

2、排骨提前两天腌上即可，也可用新鲜排骨，但口感会差两个等次，建议还是提前两天把排骨腌上吧。腊八咸粥

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