工 艺：煮口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<60分钟
主料：
猪大骨头适量
辅料：
葱适量
姜适量
食盐1小勺
白酒1大勺
胡椒粉1小勺
鸡精半小勺
八角少许
花椒少许
石锅酸菜大骨汤的做法：
1、大骨冷水下锅，水开放入一大勺白酒。
2、焯好的大骨放入高压锅里，加入花椒大料，葱姜。
3、加入冷水没过大骨。骨头煮烂为止。
4、把骨头汤放入石锅里，下入酸菜烧开。
5、放入盐鸡精。
6、放入胡椒粉，小火咕嘟十分钟。
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