主料： 牛肉粒 香菇
辅料： 木耳
豆腐 调料： 盐 味精 胡椒粉
泉州牛肉羹的做法：
1、锅内倒入适量的水，待水开后，放入牛肉粒，将血沫盛出；
2、再放入木耳、香菇粒，略烧一会儿，加入豆腐、盐、味精、胡椒粉；
3、用湿生粉勾芡后，最后撒入香菜，即可出锅。
泉州牛肉羹家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：
1、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；
2、木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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