西红柿炒土豆片的做法
更新于：2013-07-17 21:44:50
辅料： 牛至叶1/4勺 大葱 10克
调料： 油适量 盐适量 绵白糖适量 白醋少许 鸡精1/8勺
红柿炒土豆片的做法：
1、 将西红柿洗净，切成厚片。
2、 将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干。
3、 大葱切成葱花。
4、 锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。
5、 中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。
6、 炸熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。
7、 将炸好的土豆片捞出，沥去油。
8、 锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿。
9、 翻炒至炒出红油。
10、放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒。
11、放入鸡精、牛至叶，翻炒。
12、放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。
红柿炒土豆片家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：
1、 土豆切好后用冷水多冲洗几遍去除其本身所含的淀粉，这样炸时不易粘连。2、 先中火炸熟，再大火上色。
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