花生炖鱼的做法

更新于:2013-07-21 22:45:04

花生炖鱼的做法

主料: 草鱼 900克 花生 150克
辅料: 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 香菜 适量
调料: 料酒 20克 生抽 20克 胡椒粉 适量 精盐 适量 白酒 5克 大料 适量

花生炖鱼的做法:

花生炖鱼的做法图文步骤

1、草鱼。

2、花生用清水浸40分钟。

3、姜、葱、蒜。

花生炖鱼的做法图文步骤

4、草鱼洗净抹干水,加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟。

5、白糖一汤匙,酒一汤匙,生抽2汤匙,老抽一汤匙,醋一汤匙调成汁,锅中用姜抹一遍,放油,烧热,下鱼煎至两面金黄盛出。

6、炒锅中放入色拉油1汤匙,爆香大料、姜、葱、蒜末。

花生炖鱼的做法图文步骤

7、再次下鱼,将小碗中的调味品倒入锅中,马上可以闻到香味。

8、下花生、生抽、清水酌量调味,大火加热8分钟,放上香菜即可。

花生炖鱼特色:

咸香适口

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