芋头焖鸡的做法
更新于:2013-09-12 17:22:43
主料: 鸡腿 2个 芋头 1个
辅料: 生姜 蒜 葱花
调料: 生抽 胡椒粉 白糖 盐 鸡精
辅料: 生姜 蒜 葱花
调料: 生抽 胡椒粉 白糖 盐 鸡精
芋头焖鸡的做法:
1、所需用到的主料。
2、鸡腿剁块,用料酒焯水后用清水冲去表皮杂质。
3、头去皮切稍大的块,生姜去皮切片,大蒜去皮拍扁。
4、锅内入少许油烧热,放入生姜片,大蒜片爆香,放入鸡块煎制两面微黄。
5、鸡块拔一边,放入芋头略煎,翻炒1分钟。
6、倒入酱油炒香。
7、注入开水,刚好与材料平平,加入一小勺白糖炒匀,盖上锅盖大火煮开,小火焖10分钟。
8、汁剩1/2时,放入一茶勺胡椒粉,一茶勺盐翻匀。小火再焖10分钟。
9、焖制芋头熟透,放入一茶勺鸡精作最后调味,大火略收汁。
10、装盘,撒上葱花点缀即可享用。
芋头焖鸡特色:
咸香可口
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