松蘑的做法及营养价值

松蘑

简介:松蘑属真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科,是名贵食用菌之一,享有盛名,被视为“食用菌之王”。松蘑的菌肉为白色,质细嫩,菌香郁浓,口感滑嫩,是宴会上稀有佳肴。松茸菌营养丰富,还具有较高的药用价值。只能从野外采得,市面售有罐头及新鲜松茸(在日本)。用于许多日式料理,也可以烤全鸡。

季节:夏、秋

松蘑的功效与作用

养肝,通便,亮发,提高免疫力,健脑,安神除烦,补充能量,降糖消渴,抗衰抗辐射

如何挑选松蘑

优质松蘑的菌肉为白色,质细嫩,菌香郁浓,口感滑嫩,富有强性

松蘑的制作技巧

干松蘑的干品风味较差,鲜品极为珍贵,且只有夏、秋两季才能采收,所以它历来被誉满全球“菌中之王”,“山中之珍”,不亚于猴头、灵芝的地位。多宜鲜食,供烧、炒、配肉烹调菜肴或做汤。干制品经水发之后同样用上述方法食用,但味道变差。

《松蘑的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/602/

上一篇:羊肚菌 下一篇:银耳
分享到: 收藏
相关美食评论