炸苹果圈的做法
更新于：2013-10-10 15:01:13
辅料： 青红丝 适量 玉米淀粉 50克
调料： 橄榄油 20克 盐 2克 泡打粉 4克 清水 200克 糖粉 25克 烹调油 适量
炸苹果圈的做法：
1、调制酥糊;先把面粉和淀粉混合。
2、倒入少许盐和泡打粉拌匀。
3、用清水和成面糊。
4、面糊和好后倒入10%的橄榄油搅拌均匀。
5、使油和面糊搅拌至完全融合即可。
6、把苹果切成0.8厘米的片备用。
7、把切好的苹果片用套具刻刀去核，然后逐一戳成苹果圈即可。
8、把苹果圈用筷子滚上面糊。
9、用筷子夹好逐一把苹果圈下入油锅，油温六成热进行炸制。
10、把苹果圈炸至金黄色捞出。
11、把炸好的苹果圈码盘，上面撒上糖粉和青红丝便可上桌食用。
炸苹果圈特色：
香甜酥脆
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