樱桃肉酥的做法

更新于:2013-10-15 15:58:50

樱桃肉酥的做法

主料: 五花肉适量
辅料: 葱白 大蒜 生姜
调料: 盐 料酒 白胡椒粉 老抽 烤肉酱 冰糖

樱桃肉酥的做法:

樱桃肉酥的做法图文步骤

1、准备好图片1上的主要材料。

2、切好葱白,蒜片,姜片(稍多点)。

3、锅内水烧开后,把五花肉入锅焯烫下。

樱桃肉酥的做法图文步骤

4、锅内倒少许油,把姜片爆香后。

5、将沥干水分的五花肉放入煎。(一定要沥干水分,避免炸锅,或用锅盖挡着)

6、煎至猪皮表面变黄,即可。(这样吃着不会觉得油腻)

樱桃肉酥的做法图文步骤

7、稍稍晾凉后,切块。

8、将五花肉放入电饭煲内,放入葱白,姜片和蒜片,再加入半小勺盐。

9、料酒1大勺。

樱桃肉酥的做法图文步骤

10、少许白胡椒粉

11、烤肉酱1大勺。(没有可不加)

12、老抽2勺。

樱桃肉酥的做法图文步骤

13、加清水没过五花肉,盖上盖慢炖半小时左右。

14、等汤汁变一半的时候,再加入冰糖,继续慢炖10分钟左右即可。(筷子轻松插入)

15、上述调料的量根据自己家的口味增加或减少。

樱桃肉酥特色:

咸香可口,不油腻

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