1、原料图如图。
2、茄子去皮切丝，辣椒切丝，蒜子拍碎。
3、油烧五成热，炒一下蒜子，干辣椒丝，姜丝，五香粉少许。
4、放入茄子，中大火，翻炒茄子微软。
5、放青椒，盐，继续炒，茄子完全软了即可。
6、出锅放点鸡精即可。
鲜香可口
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