主料： 豆渣 鸡蛋 面粉
辅料： 葱 盐 洋葱圈
豆渣蛋饼的做法：
1. 豆渣(1份豆浆所剩)，2大勺面粉，3个鸡蛋，葱花1把，少量盐混合在一个大碗里。
2. 拌匀。
3. 洋葱横切1cm厚厚片。取出外面3层洋葱圈。
4. 洋葱圈放不粘锅锅底，每个圈里滴几滴橄榄油。锅烧热后，每个圈里加1勺面糊，用勺子抹平，中火慢煎。
5. 煎至一面焦黄，洋葱圈可以很轻松取出，蛋饼翻面继续煎。继续在圈里加1勺面糊，抹平。这样可以同时煎5-6个饼。两面焦黄就可以收工了。
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