焗烤香酥鸡排的做法
更新于:2013-10-31 15:40:54
主料: 鸡大腿450 克
辅料: 大喜大烤肉酱100克
调料: 奶酪粉少许 马苏里拉芝士 香酥炸粉 杂蔬丁适量
辅料: 大喜大烤肉酱100克
调料: 奶酪粉少许 马苏里拉芝士 香酥炸粉 杂蔬丁适量
焗烤香酥鸡排的做法:
1.鸡腿洗净剔骨,用刀背轻轻敲打鸡肉(或直接划几刀)
2.将处理好的鸡腿肉,一切为四放入碗中,倒入烤肉酱
3.用筷子将鸡腿肉和大喜大烤肉酱拌匀后腌制30分钟
4.将马苏里拉芝士用擦菜器擦成丝状备用
5.将腌制好的鸡腿肉均匀的裹上一层香酥炸粉
6.放入烧制7成热的锅中,中小火慢炸至两面金黄色
7.捞出后沥干油分,切成大小适中的块状
8.放入容器中,撒上奶酪粉、芝士和焯烫过的杂蔬丁
9.将容器放入预热200度的烤箱,烤焙至芝士融化即可
焗烤香酥鸡排家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:
一.鸡腿肉和鸡胸肉都可以用来制作鸡排,鸡胸肉嫩滑易熟;鸡腿肉鲜嫩多汁,特色:更好
二.使用鸡腿肉时,因为肉质教厚所以要用刀背轻敲一会,或是用刀划几刀,容易入味也防止受热后收缩
三.炸鸡块时,火力不要过大,以防外面焦糊,里面还没有熟透,保持中小火即可
四.在最后进行焗烤时可加入适量的乳酪粉,特色:会更加香浓(没有的话也可以不加)
五.块状的马苏里拉芝士,用擦菜器就可以擦成丝;手撕马苏里拉芝士,用手直接撕出来就是细条装
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