番茄蛋花汤的做法

更新于:2013-11-04 17:43:49番茄蛋花家常菜

番茄蛋花汤的做法

主料: 大番茄 适量 鸡蛋 适量
辅料: 葱 适量 虾皮 适量 淀粉 适量 清水 适量
调料: 料酒 适量 盐 适量 香油 适量

番茄蛋花汤的做法:

番茄蛋花汤的做法图文步骤

1、原料图:大番茄,鸡蛋,葱,虾皮,淀粉,清水。

2、番茄切滚块,鸡蛋打散倒入碗里,加少量清水和料酒。淀粉加少量清水,做成水淀粉备用。

3、虾皮用料酒泡一会儿。

番茄蛋花汤的做法图文步骤

4、锅置火上,倒入油,热锅凉油加入虾皮超一会儿。

5、加入番茄煸炒。

6、待番茄炒出红汁后倒入开水大火煮,煮到汤色变红。

番茄蛋花汤的做法图文步骤

7、调入盐搅匀,淋入水淀粉,注意要沿着顺时针或者逆时针方向勾芡。

8、淋入水淀粉后再淋入蛋液。

9、加入适量盐,出锅前加入几滴香油,撒葱花即可。

番茄蛋花汤特色:

酸甜可口,健脾开胃

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