自来红的做法

自来红的做法：

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　　首先用一个玻璃碗加入麦芽糖、小苏打、白糖和玉米油

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　　再用76克开水冲进碗内，搅和均匀

　　3

　　再加入200克面粉

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　　和成团(按照君之的方子是手揉20分钟，我用厨师机代替的揉了7分钟，不知为啥我按照他的方子和好的面团有点软，我就又加了30克面粉)

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　　放在案板上擀成大片

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　　折叠四折，然后擀开

　　7

　　然后再折叠再擀开这样做四次

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　　最后一次给擀成方形

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　　从一头卷起来

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　　切成十个小剂子

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　　将自制的枣泥馅儿搓成十个大小差不多的球球备用

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　　小剂子横过来按扁擀成皮

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　　包入枣泥馅儿，褶子那面冲下摆入烤盘内

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　　红曲粉用一点点水调开

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　　用矿泉水瓶盖子沾了红曲粉调好的水给每一个月饼上盖个戳子，放入200度预热好的烤箱内烤制30分钟

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　　看到颜色棕红色了就可以了

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　　打开一个看看还不错吧

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