芹菜拌腱肉的做法

芹菜拌腱肉的做法：

　　1、猪腱子肉洗净，沥干水分;

　　2、葱切段，姜切片;

　　3、腱子肉添加没过的水和葱姜、八角、盐、料酒;

　　4、入高压锅压制，上汽后用中小火继续压10分钟;

　　5、自然排气后，取出晾凉;

　　6、切成条;

　　7、芹菜去叶，掰开，洗净，入开水中焯烫一下;

　　8、变色后捞出冲凉;

　　9、切成寸段;

　　10、大蒜拍扁后剁成碎末，和腱肉芹菜混合;

　　11、添加盐、生抽、香醋、味精和香油;

　　12、拌匀即可。

　　家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

　　1、芹菜焯水时，水里添加一点盐和油，焯好的蔬菜翠绿清脆;

　　2、猪腱子肉比较难煮，所以要用高压锅提前压制;

　　3、 煮肉的汤不要丢掉哦，可以另作它用。

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