主料： 鸡胗 适量 扁豆 适量
辅料： 淀粉 适量 蒜 适量 豆豉 适量
调料： 油 适量 盐 适量 料酒 适量
酱油 适量 白糖 适量 鸡精 适量
扁豆炒鸡胗的做法：
1、将鸡胗切小条用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2、扁豆撕掉筋摘成小段。
3、蒜切蒜茸。
4、锅里烧开水将扁豆烫一下捞出备用。
5、锅放油烧热，下入蒜茸、豆豉炒香。
6、放入鸡胗翻炒。
7、放酱油、白糖炒至上色。
8、将扁豆放入一起翻炒均匀。
9、放少量鸡精调味即可。
扁豆炒鸡胗特色：
咸香下饭
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