主料： 凉粉 适量 肉糜 适量
辅料： 泡椒 适量 香葱 适量 姜 适量
调料： 盐 适量 味精 适量
白砂糖 适量 料酒 适量 老抽 适量 油 适量 麻油 适量
泡椒肉糜炒凉粉的做法：
1、锅淋油入葱白、姜末爆香，下肉糜煸炒成碎粒。
2、淋入料酒、老抽爆香。
3、加入凉粉、适量清水略翻炒。
4、盖上锅盖大火烧开后，转入文火焖片刻。
5、加入泡椒、葱花翻炒入味。
6、大火收汁调味勾芡，淋入适量麻油即可装盘。
泡椒肉糜炒凉粉特色：
酸辣可口
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