木耳鸡肉饺的做法

更新于:2013-12-08 15:55:50

木耳鸡肉饺的做法

主料: 鸡肉:适量 虾仁:适量 木耳:适量 洋葱:一个(小)
辅料: 姜末:适量 橄榄油:适量 蚝油:适量 
调料: 生抽:适量 酱油:适量 细黑胡椒粒:适量 盐:适量

木耳鸡肉饺的做法:

先把洋葱切碎,锅热后倒入适量的橄榄油,然后倒入洋葱炒出香味,加入黑胡椒粒,关火。

鸡肉分次加入一点点的水(水不要加太多),用筷子不停地搅拌,加入虾仁,搅匀。

加入适量的橄榄油、蚝油、生抽、酱油搅匀。

加入已放凉的洋葱、木耳、蒜末搅匀。

加入适量的盐和细黑胡椒粒搅匀。

盖上保鲜膜放冰箱冷藏。

木耳鸡肉饺的做法图文步骤

下面做馄饨皮

鸡蛋3个 面粉:260克-270克

案板倒入面粉,中间开一穴,加入鸡蛋,用手指以漩涡形和匀,然后和成比较粗糙的面团。盖上保鲜膜,醒20分钟。

用压面机按0-2-4-6-9档压入,因为压面机的宽度不够,最后还要用擀面杖擀下。

将长方形的皮整个铺在饺子模具上,取适量的馅料放入饺子皮的每个窝中,(馅不要太少)然后将另一张皮铺在饺子模具上,用手稍微压平,排出空气,最后用擀面杖在面皮上擀,捏合边缘。(贝太那儿有视频。)

锅中倒入一半高汤一半清水(我提前用三只鸭腿炖了三小时),沸腾后放入适量的饺子,中小火煮10-15分钟左右,汤足够鲜美,所以我就不加生抽,最后加入盐和细黑胡椒粒调味。

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