主料： 金针菇 适量
辅料： 胡
萝卜 适量
青椒 适量 姜蒜 适量
调料： 油 适量 盐 适量 生抽 适量 糖 适量 醋 适量 味精 适量 豆豉酱 适量
1、金针菇切段
2、把金针菇都撕开，不要粘在一起
3、调汁，生抽、盐、糖、醋、味精调匀，备用
4、金针菇下水焯一下
5、过凉水
6、挤干水分
7、姜蒜切片备用
8、胡萝卜青椒切丝
9、下锅将胡萝卜丝青椒丝用油焙一下出锅
10、下锅爆姜蒜
11、倒入豆豉酱
12、倒入金针菇，翻炒
13、倒入调好的汁
鱼香金针菇特色：
咸香下饭
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