茴香羊肉饼的做法
更新于：2014-01-19 22:32:39
辅料： 淀粉 适量
调料： 盐 1克 生抽 3克 蚝油 3克 米酒 3克 黄油 10克 色拉油 少许
茴香羊肉饼的做法：
1、羊肉洗净，用刀剁成肉末，入料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、米酒，并磕入一只鸡蛋，用筷子拌匀，顺同一个方向搅打5分钟，静置入味。
2、茴香用刀切去根蒂部，取嫩茎。
3、再把茴香嫩茎放入清水中冲洗干净，沥干备用。
4、沥干后的茴香切成碎末。
5、将茴香末放到入味的羊肉中，混合拌匀。
6、再加入适量的淀粉，搅打均匀。
7、取出模具，用刷子沾色拉油，在模具表面刷上一层油防粘。
8、再将茴香羊肉末放到模具上，压实成饼状。
9、在每个羊肉饼上切成薄片的黄油。
10、入预热200度的烤箱烤制30分钟。
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