炸猪排的做法

主料： 里脊肉200 克 火腿片3 片 芝士片
辅料： 生菜 鸡蛋 1只 面粉适量
调料： 面包糠一碗 植物油300ML（实耗少量） 盐 研磨黑胡椒碎适量

炸猪排的做法：

1、将里脊肉切成连刀薄片，用刀背轻轻敲打肉片一会儿，加盐和黑胡椒碎腌10分钟左右。

2、将芝士片、火腿片和生菜根据肉片的大小切成适合大小。

3、将三种夹片叠在一起，放在肉片一端，然后将肉片对折压上。

4、将夹好的猪排粘上薄薄一层面粉。

5、再在蛋液中打个滚，两面粘一层面包糠。

6、小锅中加入植物油，加热至五六成热，下入猪排炸2分钟左右至金黄，捞出沥干油脂。

炸猪排家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

1、用刀背敲打肉片是必须的动作，这样可以把肉的组织拍松散，筋膜拍断，炸出来很嫩。

2、吃的时候可以蘸点番茄酱或色拉酱增加风味。

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