西兰花肉丸粥的做法

更新于:2014-02-06 11:52:26

西兰花肉丸粥的做法

主料: 大米 猪肉馅 西兰花
辅料: 色拉油 生抽 水淀粉
调料: 盐 葱末 姜末 芝麻油

西兰花肉丸粥的做法:

1.准备好材料,西兰花,大米清净,猪肉馅中加入生抽,葱末,姜末,水淀粉,盐芝麻油调味腌制一会。

2.洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。(这是为了煮粥时米能更快速开花)

3.肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上劲,这样肉丸特色:更好。

4.锅中加入清水,大火烧开后将做好的肉丸放入水中。

5.煮熟后捞出。

6.锅中换水重新烧开后将腌好的大米倒入(水要一次性加够 )

7.大火将粥烧开,烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。

8.煮至米已开花,粥粘稠时将肉丸加入同煮。

9.煮5分钟后再将切成小朵的西兰花加入。

10.西兰花加入后搅拌一下即可关火,依口味调入少许盐。

11.淋入少许芝麻油拌匀。

12.可以开动喽。

西兰花肉丸粥家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:

1.大米事先用油和盐腌制30分钟,是为了让米下锅后能快速开花,而且这样煮出的粥味道更香滑。

2.煮粥的水最好一次加足,如最终水不足再另外加水的话,粥的粘度会受影响特色:也不好。

3.肉丸要想Q弹好吃,一定要朝一个方向搅打上劲打出胶质。

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