松茸魔芋烧仔鸡的做法
更新于：2014-02-07 12:22:21
辅料： 针蘑 适量 葱姜 适量 干辣椒 适量 八角 适量 香叶 适量 草果 适量
调料： 盐 适量 老抽 适量 料酒 适量
松茸魔芋烧仔鸡的做法：
1、原料图(松茸，针蘑用温水泡好)
2、将仔鸡剁成块状
3、魔芋也切块
4、干辣椒葱姜等香料备好待用
5、用沸水焯一下魔芋，使之去掉涩味
6、油锅烧热，将鸡块放进锅里煸炒
7、煸炒出油后，没有血色时烹入适量的料酒去腥
8、放少许老抽上色
9、把葱姜、干辣椒、八角等香料放进锅里和鸡块一起翻炒
10、将蘑菇和魔芋也放进锅里，放适量的盐翻炒均匀
11、加上汤烧至半小时，汤汁收干，颜色红亮味道浓郁、鸡块软烂即可
松茸魔芋烧仔鸡特色：
咸香下饭
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