咖哩牛肉的做法

更新于:2014-02-09 13:54:50

咖哩牛肉的做法

主料: 牛腩 1000克 胡萝卜 2根 洋葱 1个 土豆 2个
辅料: 葱 2根 蒜 适量 姜 适量 干蜜枣 -3棵
调料: 料酒 适量 椰浆 适量 盐 适量 红咖哩粉 -35克 食用油 适量

咖哩牛肉的做法:

咖哩牛肉的做法图文步骤

1、食材

2、牛肉切块

3、放入滚水中焯5分钟左右,并加入30ml料酒

咖哩牛肉的做法图文步骤

4、备香料,葱切段、姜和蒜切成片

5、用纱布包起;干蜜枣也包在一起(或放适量的糖)

6、另起一煮锅加足量的水,并加入料包,煮开

咖哩牛肉的做法图文步骤

7、焯好的牛肉用温热水冲洗干净,沥水

8、倒入开水锅中,再加入30ml料酒,盖上锅盖,小火炖1小时30分钟

9、土豆切块,用凉水浸泡,备用

咖哩牛肉的做法图文步骤

10、胡萝卜切块、洋葱切片,备用

11、备咖哩粉、椰浆

12、预热炒锅,放适量油,入洋葱,转小火翻炒

咖哩牛肉的做法图文步骤

13、洋葱炒香,放入胡萝卜;土豆沥水,放入炒锅,翻炒1-2分钟

14、倒入炖好的牛肉锅中,加入咖哩粉及适量的盐

15、搅拌均匀,同时,可试下口味,若过淡,可再加些盐,大火煮开,转小火再炖30分钟

咖哩牛肉的做法图文步骤

16、加椰浆,搅匀后煮10分钟

17、开盖,转大火,使汤汁转浓,即可

18、盛盘

咖哩牛肉特色:

鲜香可口,营养丰富

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