枣泥蛋糕的做法

枣泥蛋糕的做法：

1、称好材料，分离蛋白、蛋黄。

2、蛋黄打散，加入色拉油搅打均匀。

3、低粉过筛加入蛋黄中。

4、用刮刀按压均匀。

5、加入枣泥。

6、再次用刮刀翻拌按压，拌成均匀的枣泥蛋黄糊。

7、四个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。

8、打好的蛋白和拌好的枣泥蛋黄糊。

9、挖1/3打好的蛋白入枣泥蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

10、拌均后再倒回蛋白盆里。

11、要轻巧的上下翻拌均匀。

12、电饭锅内胆铺上油纸。 倒入拌好的面糊，震出大气泡。

13、放入电饭锅内，插上电。

14、按下‘煮饭’键，等跳到‘保温’后，保温约半小时，再次按下‘煮饭’键，等再次跳到‘保温’键后，再保温约半小时。

枣泥蛋糕特色：

香甜松软

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