萨琪玛的做法

更新于:2014-03-11 12:22:06

萨琪玛的做法

主料: 普通面粉 250克 鸡蛋 3个
辅料: 水80 ml 熟芝麻 适量 核桃仁 适量 蔓越莓 适量 葡萄干 适量
调料: 酵母粉 3克 麦芽糖 150克 白砂糖 110克

萨琪玛的做法:

萨琪玛的做法图文步骤

1、准备材料。

2、酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中。用筷子搅拌均匀。和成面团,蒙保鲜膜松弛15分钟

3、分成两块面团。将面团擀成薄片。

萨琪玛的做法图文步骤

4、面片上撒上面粉,折叠起来,切成细面条

5、切好的面条要抖开,撒些面粉以防粘连。

6、油烧热,分批把面条放入炸。

萨琪玛的做法图文步骤

7、面条入油后会迅速膨胀并浮起来,炸至面条稍稍变色,并可以轻易折断的程度,捞出控油。

8、水倒入锅中,加白砂糖,再加麦芽糖。

9、小火边煮边搅拌,大约15-20分钟,煮至糖浆变黏稠,用筷子挑起可以拉出丝。

萨琪玛的做法图文步骤

10、关火,迅速将面条和果料干果倒入糖浆中,搅拌均匀。

11、拌匀后,将面条倒入事先涂好油的容器中,用力压平压实。

萨琪玛特色:

香甜可口

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