鸽子汤的做法
更新于：2014-06-19 17:39:45
辅料： 山药一段 黑木耳2～3朵 蘑菇两个 鹌鹑蛋6～7个
调料： 姜片 大葱段 料酒 红枣6个 枸杞少许 当归一片 黄芪两片
鸽子汤的做法：
1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净
2、炒锅内放入姜片，葱段，倒入鸽子略煸炒
3、转入砂锅内，放入当归、黄芪、枸杞，红枣小火炖1.5小时
4、山药刨皮，切块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳
5、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇
6、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，加盐，鸡粉调味即可。
鸽子汤家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：
1、炖汤的鸽子买稍微老一点的
2、红枣和枸杞不能放太多
3、里面的辅料可以根据自己的喜好加减
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