枸杞山药炖牛腩的做法

主料： 牛腩 胡萝卜 山药 枸杞
辅料： 芹菜叶 

枸杞山药炖牛腩的做法：

枸杞山药炖牛腩里的枸杞子具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳，治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽等功效;山药具有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精;牛腩则具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。下面和大家分享枸杞山药炖牛腩的制作过程：

　　1、将牛腩清洗干净，入汤锅中，加入5L水，加入适量葱、姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖2个小时。

　　2、加入切好的胡萝卜和山药块，小火炖半个小时。

　　3、加入适量盐调味、加入枸杞，炖1-3分钟。

　　4、出锅装碗，撒上适量新鲜洗净的芹菜叶装饰即可。

枸杞山药炖牛腩家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

1、牛腩想炖酥了再放入蔬菜部分炖，这样能更好的保留蔬菜的营养。

2、枸杞要最后放，放早了枸杞会融化掉的，营养价值也会降低。

3、盐我是在最后放的，这样比较不破坏汤的营养，牛腩也比较容易炖的酥，嫌不够入味的可以提早放。

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