剁椒萝卜干的做法

主料： 大萝卜2 个约
辅料： 蒜头5瓣 姜一小块
调料： 盐 2-3大勺 剁椒 2大勺 白糖1-2大勺

剁椒萝卜干的做法：

1、将萝卜连皮洗净沥干，切成1.5cm左右的粗条
2、往萝卜条里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时
3、腌好的萝卜稍稍挤干，平摊在通风处晾晒1-2天，或是用食品烘干机烘8小时左右至表面干燥
4、将姜擦成茸，蒜头剁碎，拌入萝卜干，再加入剁椒和白糖
5、搅拌均匀用力揉一会儿
6、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，压紧密封放冰箱保存，等上3、5天再吃

剁椒萝卜干家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

1、萝卜洗干净就行，不要去皮，带皮的才脆
2、用盐腌制过后尝一尝，若是太咸可以用清水冲一遍再挤干晾晒
3、装瓶后要压紧实
4、要吃的时候用干净的器具取出来，可以伴点麻油或是花椒油。保存得当的话可以在冰箱存放至少一个月

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