主料: 丝瓜 两根 皮蛋 两个 龙须面 适量
辅料: 生姜 几片 花椒 少许
调料: 盐 适量 鸡精 少许
丝瓜皮蛋面的做法:
1、用刮皮刀去掉丝瓜皮,洗净,切成大小适中的条。
2、生姜洗净,切成片或丝。
3、皮蛋去壳,洗净。切成小块。
4、锅洗净,烧干,放油,烧热后,将皮蛋倒进锅里,煎得外皮起泡,放入适量的清水。 加入生姜、花椒烧开。
5、龙须面。
6、放入适量挂面,用筷子搅散,龙须面最佳。煮开后,倒入丝瓜。
7、面条煮过芯,调入适量的盐、鸡精或味精,便可盛出。
鲜香可口
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