咖喱炖牛腩的做法

更新于:2015-06-04 12:55:56

咖喱炖牛腩的做法

主料: 牛腩800g 土豆 4个约
辅料: 胡萝卜 4根约 大葱一根
调料: 咖喱粉 蒜头 姜 料酒 生抽 盐 糖 红辣椒

咖喱炖牛腩的做法:

咖喱炖牛腩中的咖喱块原料中有苹果和椰浆,起到平衡咖喱本身辛辣刺激味道的作用,似是圆融温顺的小家碧玉,柔和却无筋骨。而咖喱粉的香味则简单直接得多,与牛肉的搭配可谓是一对好基友,强强联手,招式辛辣,直取味蕾。下面让我们一起来认识下这道好吃的咖喱炖牛腩的做法!

1.将土豆和胡萝卜去皮切滚刀块,大葱切丁,蒜头去皮,姜切片待用

2.将牛腩切块,焯水后沥干待用

咖喱炖牛腩的做法图文步骤

3.在油锅里中火炒香大葱、蒜头和姜片约2、3分钟

4.至大葱变软时下牛腩块,开中高火继续炒3-5分钟,至牛肉微微焦黄

5.下咖喱粉一起炒香

6.烹入料酒,加大量热水至没过牛腩,煮开后转移至炖锅小火炖煮40分钟

7.下生抽、糖和适量盐调味,下胡萝卜继续炖煮30分钟

8.再下土豆块炖煮30分钟,至菜肉都软熟时大火收汁到喜欢的浓度即可

9.喜辣的可以将2个红辣椒切碎,关火前拌入

咖喱炖牛腩家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:

1.牛腩要充分炒香后再炖煮

2.咖喱粉也要被油炒过后香味才会充分释放出来

3.牛肉胡萝卜和土豆所需的熟成时间不同,注意下锅的顺序和火候

《咖喱炖牛腩的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/8826/

上一篇:豆腐味增汤 下一篇:肉片炒菜花