川贝炖枇杷的做法

枇杷，秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时之雨露，为“果中独备四时之气者”。其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。

枇杷不但味道鲜美，营养丰富，而且还具有很高的保健价值。《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。现代医学更证明，枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质。

鲜枇杷洗净生吃，能治疗口干烦渴等不适。枇杷熟吃对扁桃体发炎引起的咽喉红肿疼痛特别有效。枇杷加川贝、冰糖炖服，能够辅助治疗肺热咳喘、吐逆、烦渴、久咳不愈、阴虚肺燥等症。

进入初夏，又是枇杷大量上市的时候，无论生着吃、煮着吃、炖着吃，都是一个不容错过的枇杷美食季。

主料：枇杷6颗（二人份）

配料：冰糖20克、川贝5克

作法：

1、枇杷洗净，去核去皮。

2、准备好冰糖、川贝和枇杷。

3、将所有材料放入炖盅，加少量开水，盖上炖盅的盖子，锅中水开后放入炖盅隔水炖40分钟即可。

小贴士：

1、如果只作为糖水喝就不用放川贝。

2、冰糖的量根据自己喜欢调整。

3、这款糖水不适合风寒咳嗽（舌苔发白，夜里咳嗽多为几寒咳嗽）。

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