红油菠菜粉皮的做法

家常菜中，凉拌菜是不可缺的一部分，而且凉拌菜营养丰富，吃凉拌菜可消脂去腻，促进食欲，有益人体健康，因此家庭的饭桌上不妨多上几味凉菜。

红油粉皮菠菜无论是在家庭，还是在餐馆，都是出镜率极高的一道凉拌菜。

这道大众小菜，也许是因为它有低调的身姿不与时尚争宠，也许是它简单到朴实无华，也许是营养美味，所以会受到更多的青睐。

材料：粉皮100克、菠菜400克、蟹味菇200克

调料：红油、盐、生抽、香醋、蚝油、香油

红油菠菜粉皮的做法:

1、红油、盐、生抽、香醋、蚝油、香油

2、将嫩菠菜择洗干净，切成3厘米长段

3、蟹味菇去根，洗净

4、将粉皮放入水中泡软，下开水锅焯透捞出，放凉开水中投凉

5、蟹味菇放沸水锅内，焯透捞出

6、菠菜放入锅中，焯透捞出

7、将菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中，倒入调好的汁

8、调入红油，拌匀即可

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