下饭营养餐 炝拌海带丝的做法

海带含有大量的碘，它具有“碱性食物之冠的美称”，海带中还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。所以这道炝拌海带丝就是节后清肠排毒的“良药”。

炝拌海带丝的材料:海带、鸡胸肉、胡萝卜、大蒜、盐、糖、陈醋、干红辣椒、花生油。

炝拌海带丝的做法:

1、鲜海带洗净，切成细丝，胡萝卜切细丝。

2、鸡胸肉切细丝，大蒜压成泥。

3、锅中入水，烧开后按鸡丝——胡萝卜——海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾，捞出所有原料，控水。

4、立即放入冰水中过凉，捞出沥干水分。

5、放进大碗，加入蒜泥，再加入糖、醋和盐，拌匀。

6、小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色，趁热倒入凉菜中。

7、立即加盖，焖3、5分钟，再次拌匀即可。

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