香肠小面包的做法

面包是很普遍的主食之一，因其口感松软，口味多样，而深受世界人民的喜爱。有些人认为做面包很麻烦，其实也没那么难。只有吃到最新做出来的面包，才是最好吃的。

材料：高筋面粉80克，低筋面粉20克，奶粉8克，细砂糖32克，全蛋液20克，黄油20克，酵母粉3克，盐3克，水104克。装饰：小肠仔12个，沙拉酱适量。

香肠小面包的做法:

1、除了黄油所有材料混合倒入面包桶揉成面团。“后油法”加入黄油揉至扩展阶段，可以拉出手套膜。面团揉好后，放置温暖处发酵至2倍大。发酵好的面团取出，排气，切割成12个均匀的小面团滚圆，松弛15分钟。

2、松弛后的面团擀成椭圆形。从上向下卷起。卷成条状，接口处捏紧，搓成长条。把面条两头相接，捏紧成“O”型。

3、中间放一个小肠仔。放入油布上，保持一定的距离，放置温暖发酵至1.5倍大。发酵好后，在表面刷一层蛋液。挤上沙拉酱，放入预热好的。烤箱180度中层，烤15分钟左右即可。

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