开胃荤菜 香橙排骨的做法

用水果做菜已经不是什么新鲜事了，通常是与肉放在一起烹饪，天然果香可以增添菜肴的一缕清新味道，还能解除肉的油腻。香橙排骨散发着浓浓的橙香，是节后吃肉菜的首选。

香橙排骨的材料:排骨500克、香橙3个（其中两个取汁）、老抽、生抽、料酒、生粉、盐、油。

香橙排骨的做法:

1、排骨剁成小块，洗干净后用温水泡1个小时，沥干水后用一勺老抽、半勺生抽、料酒以及适量生粉腌制半小时。

2、两个橙子取汁、橙皮去掉白色部分后切成细丝备用。锅内放油烧至七成热，放入腌制好的排骨，小火炸4分钟后转大火炸1分钟，炸好捞出来沥干油。

3、另起一锅，放少许油烧热，倒入炸好的排骨，再倒入鲜橙汁，盖上锅盖煮开。放入少许盐和橙皮丝翻炒入味即可出锅。

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