冬笋焖小排的做法

脆嫩的冬笋吃起来齿颊留香回味绵长，一起来尝尝这道不能错过的冬末美味吧。冬笋又脆又嫩，除了自身的清香，还饱饱地吸入肉汁的香味，可是比肉更好吃呢。

冬笋焖小排的材料:新鲜冬笋，小排，姜片，大干贝（可选），冰糖，酱油，料酒。

冬笋焖小排的做法:

1、冬笋切去老根，对半切，稍微扭一下笋壳，笋心儿就轻松剥离出来。

2、冬笋切几瓣儿洗净，水煮几分钟去掉涩味捞起沥水。 小排切粒洗净沥干水。油锅放冰糖碎烧化到起小泡，下排骨粒上糖色。

3、排骨煎到两面金红色，加入姜片，煸炒几下，倒入酱油，料酒，水烧开。倒入冬笋块翻炒到冬笋颜色均匀，盖上锅盖改小火焖到水分收干起锅。

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