宴客荤菜 照烧鸡腿的做法

非常适合夏季吃的日式料理照烧鸡腿经典的日本料理，由于其味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧。照烧酱汁与鸡肉可以说是绝配，而且不会让你在厨房里待太久不到10分钟你就可以吃到美味无比的料理，而且没有强烈的油烟和蒸汽，不会让人又不适的感觉。

照烧鸡腿好吃的不败秘诀：

1.照烧酱汁最好在火上小火加热熬制一下才会最香醇，如果着急也可以不加热。

2.鸡腿去骨后要用到划断其筋膜这样才不会缩。

3.剩下的酱汁不要扔掉，在煎制过程中可以增加风味。

4.新手做这道料理直接用小火慢慢煎即可。

材料：高汤60Ml 味淋20ML 酱油20ML 白糖20克 蜂蜜15克 柴鱼汤10克 琵琶腿2个 植物油1小勺

照烧鸡腿的做法:

1.将酱油、高汤、味淋、白糖、蜂蜜与柴鱼汤加入到一个容器中混合均匀，在火上加热5分钟待其冷却制成照烧汁备用。

2.琵琶腿去骨后，将调制好的照烧汁加入腌制20分钟。

3.锅子烧热加入一小勺植物油，将腌制好琵琶腿放入煎锅，小火煎至双面全熟即可。腌制的酱汁可以再煎制过程中边煎边淋上去，这样味道更好。

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