野苋菜的做法及营养价值

野苋菜

简介:苋菜为苋科植物。一年生草本植物。形态特征野苋为一年生草本植物,约50cm高,叶子为互生,茎直立,一年到头都会开花,绿色的小花为雌雄同株,穗状花序,顶生或腋生,所结的果实为胞果,为薄膜包住的黑色果实。

季节:春、夏、秋

野苋菜的功效与作用

野苋菜性味甘凉,具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效

如何挑选野苋菜

苋菜的叶呈卵形或棱形,菜叶有绿色或紫红色,茎部纤维一般较粗,咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓。

野苋菜的制作技巧

可炒食,可做汤

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