狗肉的做法及营养价值

简介：狗肉，在中国某些地区，又叫“香肉”或“地羊”。在粤语地区也叫“三六香肉”，因为三加六等于九，“九”和“狗”在粤语中同音。每到冬季，我国各地均有用狗肉进补的习惯，因其味道醇厚，所以才冠以“香肉”之名，是温肾壮阳，轻身益气之功效。狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，与羊肉同为冬令进补的佳品。

狗肉的营养成分狗肉的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量116cal 水76g 蛋白质16.8g 脂肪4.6g 纤维0g 碳水化合物1.8g 维生素A157mg 维生素B10.34mg 维生素B20.2mg 维生素C0mg 维生素E1.4mg 烟酸3.5mg 纳47.4mg 钙52mg 铁2.9mg 胆固醇62mg

食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

如何挑选狗肉

食用狗肉应当选用正规养殖生产的产品，不食野生狗肉，因为野生狗身上有多种病菌，不能保证食用安全，危害人体健康。

狗肉的制作技巧

阴虚内热、素多痰火及热病后者慎服。

狗肉的保存方法

1-2天

狗肉的食用禁忌

1.小儿禁忌多食。
2.不宜食用甲状腺未摘除的狗肉。
3.食大蒜及服商陆、杏仁时禁忌食用。
4.不宜食用剩热或冷藏加工之品。
5.不宜与鲤鱼同时食用—同食可产生不利于人体的物质。
6.不宜与大蒜同时食用，同食刺激肠胃黏膜。
7.食后不宜饮茶。
8.忌绿豆，同食会中毒。
9.狗肉忌黄鳝-同食则死。
10.热病后忌服。
11.阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。
12.夏季不宜食用。
13.狗肉不能与蒜、菱、杏仁、商陆同食。
14.疯狗肉禁止食用。
15.阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。
16.据说吃狗肉后不要喝茶。
17.忌吃半生不熟的狗肉。