香菇小酱的做法

工　　艺：炒口　　味：酱香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

鲜香菇250克

辅料：

豆瓣酱30克

色拉油适量

姜4片

蒜5瓣

小葱2根

香菇小酱的做法：

1、准备所需原料

2、香菇洗净去蒂，挤掉水分

3、香菇切细丁备用

4、花生米炒熟，或者微波炉/烤箱转熟，去皮捣碎，姜，蒜全部切碎

5、平底锅加入平时炒菜2倍量的食用油，烧热之后，爆香蒜末，姜末

6、待姜末蒜末爆至颜色发黄，加入香菇碎，翻炒

7、翻炒至香菇末出水收缩，加入郫县红油豆瓣酱继续翻炒

8、待水分炒干，加入花生碎

9、之后加入一点香葱碎，炒至粘稠的时候即可盛出

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