枣香莲子银耳羹的做法
更新于:2016-02-05 18:20:05
做 法:煮口 味:甜味难 度:初级入门人 数:2准备时间:60分钟烹饪时间:<15分钟
主料:
莲子适量
红枣适量
银耳1朵
辅料:
冰糖适量
枸杞少许
枣香莲子银耳羹的做法:
1、银耳充分泡发好。
2、剪去背面黄色的根蒂。
3、摘成小朵,清洗干净。
4、莲子提前浸泡好,红枣、枸杞清洗干净灰尘。
5、摘好的银耳放入压力煲里。
6、加入红枣、莲子、枸杞、冰糖。
7、注入适量水。(约没过银耳3厘米即可)
8、启用豆蹄筋的功能,煮好的银耳特别的软糯粘稠。
美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:
1.银耳和莲子要用冷水提前泡发好。
2.莲子要去掉莲心,以免甜汤带苦味。(莲心可泡茶水)
3.水要一次加够,切忌中途加水。(一般以没过银耳3厘米左右为宜)
4.冰糖的量依据自己的接受程度。
5.在煮银耳莲子羹的时候,先把莲子蒸熟再煮,这样,莲子非常的软烂,入口抿一下就碎,但外观却十分饱满,而且颗粒完整,不开花,虽然多了一个步骤,
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