香汁黄蚬子的做法

工　　艺：煮口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

河蚬500克

辅料：

红皮洋葱1个

红尖椒1根

姜适量

蒜适量

生抽适量

蚝油适量

白糖适量

香菜适量

小葱适量

香汁黄蚬子的做法：

1、蒜剥皮后用压蒜器压成蒜蓉。洋葱、小葱、姜、香菜和泰椒分别切碎，装入大碗中

2、再加入1勺白糖，4-5勺生抽和1勺蚝油

3、将碗中的料汁拌匀，淋入烧至微微冒烟的热油后迅速拌匀

4、锅里加清水和姜片烧开，放入黄蚬子，烫煮至黄蚬子开口，将开口的黄蚬子捞出控净水

5、将黄蚬子没有肉的半边壳掰掉，只留带着贝肉的半边壳，摆在盘中，再淋上之前做好的料汁即可食用

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