蓝莓蛋挞的做法

做　　法：烤口　　味：奶香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

蓝莓适量

蛋挞皮8个

牛奶100克

淡奶油100克

辅料：

低筋面粉10克

鸡蛋黄2个

白糖30克

蓝莓蛋挞的做法：

1、准备好淡奶油100克、牛奶100克、白糖30克、蛋黄2个、低粉10克、蓝莓适量，蛋挞皮8个。

2、淡奶油、牛奶、糖全部倒入小锅中，小火加热慢慢搅拌至糖完全融化即可。

3、筛入低粉，倒入蛋黄。

4、搅拌均匀。

5、过筛2-3次，使其完全顺滑（过筛的时候会有面粉颗粒，用勺子刮几下）。

6、蛋挞皮放在烤网上，分别放入适量的蓝莓。

7、放入过筛好的蛋挞水，9分满。

8、放入预热好的烤箱里，中下层，200度，烤20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘移到中层烤，根据自家烤箱情况调节温度，最后几分钟注意火候，以免烤糊了。）

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.可以根据自己的口味加入不同的水果。

2.蛋挞水一定要过筛这样才幼滑。

3.烤的时候注意火候，以免烤糊了。

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