酱鸭腿的做法

做　　法：焖口　　味：五香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<2小时

主料：

鸭腿2个

辅料：

桂皮适量

八角适量

花椒适量

干辣椒适量

姜适量

葱适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

冰糖适量

酱鸭腿的做法：

1、鸭腿洗净，放滚水里焯一下，洗净浮沫

2、花椒、八角、干辣椒、桂皮等冲洗一下，姜蒜切大块，葱打结

3、洗好的鸭腿放入烧包内，放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、葱

4、放入适量生抽、老抽、料酒

5、放入一块冰糖

6、随后加入一碗水，没过鸭腿的一半左右，盖上锅盖烧开，小火焖一个小时左右

7、期间要不停的翻动鸭腿，淋上汤汁，均匀上色

8、一个小时候后，汤汁煮到差不多了，开大火，慢慢收汁，煮到汤汁浓稠就可以了

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