青萝卜蛤蜊汤的做法

工　　艺：煮口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

青萝卜1根

蛤蜊300克

辅料：

姜少许

香菜少许

高汤1杯

食盐适量

胡椒粉适量

青萝卜蛤蜊汤的做法：

1、萝卜洗净，去皮切丝，姜切丝、香菜去根切段；

2、蛤蜊放入清水中加少许盐，养半天吐沙后洗净；

3、锅里加入许油将姜丝变出香味，倒入萝卜丝煸炒至软；

4、将高汤倒入锅中，煮开后改中火煮约5分钟；

5、倒入蛤蜊煮至张口，调入适量盐和胡椒粉关火，撒上香菜即可。

6、用清水代替浓汤也可以，但不要用太浓郁的高汤，否则会破坏这汤的清新口味。

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