开胃素菜 酸辣白菜的做法

工　　艺：炒口　　味：酸辣难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

白菜3片

辅料：

食盐3克

干辣椒6根

生抽15毫升

米醋45毫升

香油2滴

白糖15克

大葱5片

酸辣白菜的做法：

1、白菜帮洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片（如图2）

2、干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下）。大葱切成片

3、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香

4、待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖，盐，米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可

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